Нутрициолог и диетолог Светлана Никитчук развеяла многие утверждения об этом продукте на своей странице в Instagram. Об этом передает Главпост.
Мифы о сливочном масле
Холестерин
Одно из утверждений гласит, что сливочное масло — это холестерин. Однако это не больше, чем просто миф.
Масло богато витамином А, оно отвечает за здоровье волос и кожи. Ни в одном растительном масле нет этого витамина, тем более в таких количествах. К тому же сливочное масло полезно для репродуктивных органов, глаз, нервной и пищеварительной системы.
Жирность масла
Следующий миф говорит о том, что сливочное масло ниже 82,5% жирности – это ненастоящее.
На самом же деле, цифровые показатели в 82,5, 73%, 72,5% — это процент содержания высокожировых сливок. Чем ниже процент, тем больше влаги, а не о содержания вредных примесей.
Жарка на сливочном масле
Жарить на сливочном масле – категорически не рекомендуется. Запомните это! Белки и сахара, присутствующие в масле, при высоких температурах кристаллизуются и горят, в результате образуются канцерогены. Это, пожалуй, единственный вред сливочного масла.
Также следует помнить, что масло — это высококалорийный продукт. Поэтому нужно следить за его количеством в рационе. Его есть можно и нужно, важно другое — порция.
Напомним, синоптики рассказали, когда лютые морозы в Украине сменятся потеплением.
