Не секрет, что без салата «Оливье» не обходится ни одно празднование Нового года. Это блюдо всегда украшает новогодний стол украинцев.
Об этом пишет Главпост, ссылаясь на материалы сайта Евгения Клопотенко.
Рецепт этого салата может отличиться как в разных регионах, так и в каждой отдельной семье. Часть ингредиентов можно заменить на более экзотические, а некоторые и вовсе исключить из состава.
Авторским рецептом салата «Оливье» поделился победитель кулинарного шоу «МастерШеф» Евгений Клопотенко. Он предложил сделать этот салат с добавлением грибов и курицы.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда:
- 250 г шампиньонов;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 лавровый лист;
- 3 горошины душистого перца;
- 400-500 г куриного филе;
- 4 яйца;
- 1 банка зеленого горошка;
- 4 соленых огурца;
- 3 картофеля отваренных в мундире;
- 2 отварной моркови;
- 3 ст. л. домашнего майонеза;
- по вкусу соль и перец.
Способ приготовления:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Вымытые и сухие грибы положите в форму для запекания и полейте 1 ст. л. растительного масла. Соль по вкусу. В разогретую духовку отправьте грибы и запекайте их в течение 20 минут.
- Картошку нужно отварить в «мундире», очистить от кожуры и нарезать средними кубиками.
- Морковь также отварите, очистите и нарежьте кубиками как картофель.
- Куриное филе поместите в сотейник с подсоленной водой, лавровым листом и душистым перцем. Варить 25 минут после закипания.
- Необходимо отварить яйца вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
- По готовности куриное филе следует охладить и также нарезать небольшими кубиками.
- Готовые грибы нарежьте кубиками.
- Аналогичное действие проделываем с солеными огурцами.
Все ингредиенты перемешиваем в емкости вместе с консервированным горошком. Заправляется салат домашним майонезом. Соль и перец по вкусу.
Ранее Главпост писал о том, как не отравиться салатом «Оливье» в новогоднюю ночь».
