Об этом пишет Главпост, ссылаясь на материалы сайта Евгения Клопотенко.
Рецепт этого салата может отличиться как в разных регионах, так и в каждой отдельной семье. Часть ингредиентов можно заменить на более экзотические, а некоторые и вовсе исключить из состава.
Авторским рецептом салата «Оливье» поделился победитель кулинарного шоу «МастерШеф» Евгений Клопотенко. Он предложил сделать этот салат с добавлением грибов и курицы.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда:
- 250 г шампиньонов;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 лавровый лист;
- 3 горошины душистого перца;
- 400-500 г куриного филе;
- 4 яйца;
- 1 банка зеленого горошка;
- 4 соленых огурца;
- 3 картофеля отваренных в мундире;
- 2 отварной моркови;
- 3 ст. л. домашнего майонеза;
- по вкусу соль и перец.
Способ приготовления:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Вымытые и сухие грибы положите в форму для запекания и полейте 1 ст. л. растительного масла. Соль по вкусу. В разогретую духовку отправьте грибы и запекайте их в течение 20 минут.
- Картошку нужно отварить в «мундире», очистить от кожуры и нарезать средними кубиками.
- Морковь также отварите, очистите и нарежьте кубиками как картофель.
- Куриное филе поместите в сотейник с подсоленной водой, лавровым листом и душистым перцем. Варить 25 минут после закипания.
- Необходимо отварить яйца вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
- По готовности куриное филе следует охладить и также нарезать небольшими кубиками.
- Готовые грибы нарежьте кубиками.
- Аналогичное действие проделываем с солеными огурцами.
Все ингредиенты перемешиваем в емкости вместе с консервированным горошком. Заправляется салат домашним майонезом. Соль и перец по вкусу.
Ранее Главпост писал о том, как не отравиться салатом «Оливье» в новогоднюю ночь».