Большинство, услышав рекомендацию отказаться от выпечки, пугаются. Особенно это относится к тем, кто не представляет свою жизнь без хлеба.
Какой хлеб можно есть всем: рецепт
Какой хлеб можно есть всем. Фото: unsplash

Врач-эндокринолог Катерина Григорьева в своем Instagram поделилась рецептом полезного хлеба и рассказала, что полезные варианты выпечки тоже существуют. Об этом передает Главпост.

Состав такого хлеба довольно простой и доступный. К тому же он быстро готовится.

Рецепт приготовления палео-хлебцов

Необходимые ингредиенты:
• Мука кокосовая – 100 г
• Орех грецкий – 20 г
• Орех кедровый – 20 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – на кончике ножа

Этапы приготовления:
• Орехи нужно измельчить. Сделать это можно с помощью ножа или блендера в режиме «пульс». Консистенция должна быть как крупная крупа.
• Соединить сухие ингредиенты, добавить яйцо. Замесить тесто.
• Если тесто очень плотное, можно добавить немного воды.
• Раскатать между двух листов пергамента, выпекать при температуре 180 градусов на протяжении 15-20 минут. Достать из духовки и дать остыть.

К сведению, кокосовая мука – безглютеновая, побочный продукт производства кокосового масла. Содержит достаточно много растительных волокон. В 100 г кокосовой муки около 39 г клетчатки. К сравнению, в цельнозерновой пшеничной – 11 г, а в белой муке – всего 3 г.

Читайте также:  Шесть главных правил, которые помогут замедлить процессы старения в организме

Почему на лечебных протоколах убирается глютен?

Глютен (клейковина) – это сложный белок, склеивающий частицы муки при изготовлении хлебобулочных изделий. Липкость глютена препятствует усвоению питательных веществ и вызывает воспалительные процессы слизистой в кишечнике. В последствии может возникнуть синдром избыточной тонкокишечной проницаемости и аутоиммунной агрессии.

Напомним, С этим продуктом категорически нельзя употреблять кофе.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •