Блины с сыром и шапиньонами: как приготовить

Блины – традиционное блюдо на Масленицу. Начинка может быть и сладкой, и соленой. Сегодня мы приготовим тонкие блинчики с начинкой из шампиньонов и сыра, пишет "Сегодня".

Блины с грибами и сыром

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан крутого кипятка
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Сода – на кончике ножа

Для начинки:

  • 400 г шампиньонов
  • 50 мл сливок
  • 100 г сливочного или плавленого сыра
  • Соль, перец – по вкусу
  • Тонкие ломтики ветчины – по желанию

Рецепт приготовления:

  • Яйца взбиваем до появления легкой пены, добавляем соль. Продолжая взбивать, вливаем в яйца стакан крутого кипятка. Затем добавляем стакан кефира, перемешиваем.
  • Просеиваем в миску муку с содой, добавляем сухую смесь в жидкость. Тщательно размешиваем, добавляем сахар и растительное масло. 
  • Выпекаем тонкие блинчики.
  • Тем временем обжариваем грибы, нарезанные ломтиками, солим, перчим и вливаем сливки. 
  • Когда сливки выпарятся наполовину, добавляем сыр и перемешиваем до тех пор, пока сыр не распределится равномерно. Выключаем огонь и даем постоять несколько минут.
  • Если используете ветчину, то ее можно добавить в начинку, нарезав кубиками, а можно тонкие пластинки ветчины выложить на сам блинчик. 
  • Затем выкладываем грибную начинку и сворачиваем конвертом. Подаем теплыми или холодными.
Читайте также:  Новые вакансии МИНЗДРАВ Украины: ищем руководителей структурных подразделений и специалистов в директораты

Ранее мы писали, как приготовить блины с красной рыбой.

По материалам: Подробности

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •