На Олимпийских играх победителю вручали оливковый венок. И именно из этих мест оно становится постепенно известным и популярным во всем мире. Это символ мудрости, победы и благородства!
Плоды этого великолепного дерева не менее любимы, к тому же из них получают полезное масло. Но в то же время они вызывают и споры. Ведь мы привыкли видеть на столе, и прилавках магазинов оливки зеленого и черного цвета. Некоторые считают, что это разный сорт, но на самом деле, они с одного и того же дерева с разной степенью зрелости. Зеленые оливки более упругие, но не содержать много масла, а вот черные — мягкие, используются для получения масла.
Оливки также еще называют маслинами. Зеленые плоды отлично подходят для маринада. Мариновать могут маслины с косточкой, или без нее, а еще для гурманов делают различные сочетания. Например, внутрь оливки вместо косточки добавляют креветки, лимон, каперсы, лосось и многое другое.
Оливковое масло отлично подходит для салатов, оно добавляет им пикантный вкус. Самое популярное в наши дни итальянское оливковое масло. Так как впервые его начали изготавливать именно в Италии, и для итальянцев это просто незаменимый продукт в повседневной жизни. Целые провинции занимаются производством масла, имеют свои секреты и даже соревнуются между собой. Так, итальянские продукты в Одессе можно заказать в интернет-магазине.
В оливковое масло первого отжима Extra Vergin и второго Vergin входят самые полезные витамины, его используют для заправки салатов, в диетическом меню и детском питании. Продукцию классом ниже уже используют для жарки.
Чем же все-таки оливки и масло так полезны?
Если регулярно использовать оливковое масло для приготовления еды, укрепляются сосуды и сердце, повышается иммунитет, нормализуется процесс пищеварения и улучшается состояние кожи.
В самих же оливках находятся пектины, которые очищают организм от токсинов, и крайне полезны для жителей экологически загрязненных районов. Комплекс витаминов С, В, Е добавляет энергии и позитивно влияет на нервную систему, а также является профилактикой против онкологических заболеваний. А калий и железо повышают гемоглобин.
Но не забывайте, что в маринованных оливках содержится достаточно много соли, поэтому в больших количествах их употреблять не стоит.
Оливки — отличная закуска, которая добавит разнообразия и нотку пикантности Вашему праздничному столу.
