Для посева на постоянное место следует готовить участок заранее. Осенью необходима глубокая (около 70 см) вспашка плантажную плугом. Готовят ямы, которые заполняют верхним плодородной слоем почвы, делают углубление не более 7-8 см для посева семян. Если нет угрозы выедание орехов зимой мышами, можно сеять осенью. Когда же такая опасность существует, то орехи сеют в апреле.
Целесообразно высевать по три орешка в одну ямку, которая обеспечивает высокий процент заполнения насаждений по площади. Землю слегка прижимают для плотного прилегания к семенам. Лунки поливают из расчета 3-4 л на посевное место, после чего мульчируют опилками или другим материалом. Расстояние между будущими сеянцами — 10-15 см. Впоследствии оставляют только один лучший.
В первые годы уход за ореховым садом заключается в рыхлении почвы и выпалывании сорняков. Междурядья в саду используют сельскохозяйственные культуры: бобовые, огородные, бахчевые и др. Кроме того, вместе с орехами можно выращивать также некоторые виды плодовых и ягодных культур: орешник ризнолисту, невисокоросли фундуки, кизил, айву, персики; различные виды смородины, крыжовник, малину. Для защиты сеянцев ореха от зимних ветров и для снегозадержания в междурядьях целесообразно высевать кукурузу и подсолнечник в виде кулис, оставляя стебли на зиму. Культивировать междурядья необходимо не глубже 4-5 см.
Формировать штамб у сеянцев грецкого ореха начинают с годовалого возраста. Боковые побеги удаляют в первый год в августе или рано весной, до распускания листьев, на второй год. В двухлетнем возрасте сеянцы достигают 40-60 см, а отдельные экземпляры — 80 и даже 100 см. Уход за штамбом деревца в этом возрасте сводится к удалению боковых почек и срезании боковых побегов в течение всего вегетационного периода.
Побеги срезают острым ножом у основания, чтобы срез был на уровне коры ствола.
В трехлетнем возрасте продолжают формировать штамб ствола. Лучшей высотой штамба и началом кроны у взрослых деревьев ореха является 1,5-2 м в зависимости от силы роста.
В четырехлетнем возрасте во всех сеянцев грецкого ореха начинают формировать крону. Однако работы по очистке штамба от почек и побегов, появляющихся продолжают и в последующие три-четыре года.
Крону формируют из трех-четырех или более основных ветвей. Надо удалять слабые ветки, растущие очень близко друг от друга.
Если же сначала орехи сеют в рассадник, планируя дальнейшую пересадку или использование их для прививки, то агротехника такая.
Под рассадник выбирают участок, защищенный от ветров, с глубоким плодородным слоем почвы. Грунт пашут осенью на глубину 30-40 см. Орехи сеют рядами с междурядьями 50-60 см.
Семена заделывают на глубину 7-9 см. Применяя мульчу из соломы или других материалов, глубину можно уменьшить до 6-7 см. Орех кладут на шов (ребро) верхушкой сторону. В питомнике регулярно выпалывают сорняки и рыхлят почву. В засушливую погоду посевы поливают.
Сеянцы орехов в питомнике находятся в течение одного или двух лет. После достижения нормального роста и развития их высаживают на постоянное место или в школьное отделение питомника для прививки и правильного формирования штамба и кроны. Пересаживают только здоровые, зимостойкие сеянцы.
Выкапывать ореховые сеянцы желательно весной, а не осенью. При этом нельзя допускать механических повреждений ствола, корневую систему надо подрезать как можно ниже, оставляя не менее 35 см длины. В случае осеннего выкапывание для весенней посадки сеянцы прикапывают в канавки и защищают от подмерзания.
В шкилци будущие орехи высаживают рядами на расстоянии 1 м и в рядах через 40-50 см. Здесь они находятся два-три года. Крону формируют так же, как и у сеянцев на постоянном месте.
Перед посадкой на постоянное место почву под ореховый сад готовят так же, как и для плодового: осенью проводят зяблевую вспашку глубиной 20-30 см или плантажную на глубину 60-70 см. Расстояние между ямами, которые копают заранее, — 10 м.
Орехи высаживают весной до распускания почек. Сразу поливают из расчета два-три ведра воды на каждое растение.
