Три простых десерта на 8 марта

Баловать и любить себя нужно каждый день. Но 8 марта можно позволить себе забыть о диетах и насладиться вкусными десертами, пишет "Сегодня".

Шоколадный мусс

Ингредиенты:

  • нарезанный черный шоколад – 120 г
  • сливочное масло – 30 г
  • крепкий кофе – 2 ст.л.
  • яйца, разделенные на белки и желтки – 2 шт.
  • сахар – 60 г
  • ванильный экстракт – 1/2 ч.л.
  • сливки 35-40% жирности – 120 мл

Для подачи:

  • взбитые сливки
  • свежие ягоды
  • шоколадная стружка

Рецепт приготовления:

  • Сложить в миску шоколад и сливочное масло, добавить кофе. Растопить все в микроволновой печи и перемешать, чтобы получилась однородная гладкая масса. Дать остыть в течение нескольких минут.
  • Добавить в шоколадную смесь яичные желтки и перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока взбиваются яичные белки и сливки.
  • Взбить яичные белки до появления плотной пены. Добавить половину сахара и взбить до крепких пиков. Отложить в сторону.
  • В отдельной миске взбить холодные сливки, добавив оставшийся сахар и ванильный экстракт.
  • Достать шоколадную смесь из холодильника и аккуратно вмешать несколько ложек взбитых белков, чтобы размягчить массу.
  • Затем добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
  • Добавить взбитые сливки и еще раз перемешать. Выложить шоколадный мусс в шесть креманок. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы десерт остыл.
  • Украсить шоколадный мусс ягодами, тертым шоколадом или дополнительной порцией взбитых сливок.
Читайте также:  Первая помощь при обмороке: что можно и нельзя делать

Панна котта с клубникой

Ингредиенты:

Для сливочного желе:

  • сливки 20% – 400 мл
  • порошковый желатин – 1 ст.л.
  • сахар – 70 г
  • молоко – 100 мл

Для клубничного желе:

  • клубника – 200 г
  • сахар – 50 г
  • желатин – 2 ч.л.
  • клубника или мята – для украшения

Рецепт приготовления:

  • Для сливочного желе желатин залить 4 ст.л. холодной воды и оставить на 5 минут. Сливки и молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить сахар.
  • Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня. Влить смесь в миску с желатином и размешать до полного его растворения. Разлить смесь в 4 бокала. Дать остыть до комнатной температуры и отправить в холодильник на 2-3 часа.
  • Приготовить клубничное желе. Желатин залить 2 ст.л. воды и дать набухнуть в течение 5-7 минут. Клубнику положить в кастрюлю, добавить сахар и 3 ст.л. воды. Варить, помешивая, до растворения сахара. Пюрировать ягоды с помощью блендера. Влить горячее пюре в миску с желатином и размешать до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры.
  • Вылить клубничную массу поверх застывшей панна котты и поставить в холодильник до полного застывания.
  • Подавать десерт, украсив его свежей клубникой или мятой.
Читайте также:  Ученые раскрыли простой способ улучшить работу мозга

Персиковый десерт с желе и взбитыми сливками

Ингредиенты:

Для желе:

  • консервированные персики – 480 мл
  • персиковый сок
  • 1 упаковка порошкового персикового желе 

Для крема:

  • сливки 35% – 200 мл
  • сметана – 200 мл
  • сахар – 3 ст.л.
  • 1 пакетик загустителя для сливок

Рецепт приготовления: 

  • Консервированные персики извлечь из сиропа и нарезать мелкими кубиками, поместить на дно стаканов.
  • Приготовить желе. Оставшийся от персиков сироп смешать с персиковым соком (должно получится 300 мл). Прогреть и добавить порошковое персиковое желе (стандартная упаковка, рассчитанная на 300 мл жидкости). Хорошо перемешать, залить персики и поставить в холодильник, чтобы желе застыло.
  • Для крема смешать сливки, сметану, сахар и загуститель для сливок. Взбить.
  • Выложить крем поверх желе. По желанию украсить десерт кусочками персиков, тертым шоколадом, орехами или гранолой.

Ранее мы писали, что приготовить на 8 марта.

По материалам: Подробности

  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •