Сырный суп: как приготовить

Густой и ароматный, сырный крем-суп уместен на столе в любое время года, однако особенно хорош осенью и зимой: он отлично согревает и насыщает, пишет "Сегодня".

Сырный суп с камамбером

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. сахара
  • 30 г сливочное масло
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 ч.л. хлопьев паприки
  • 200 г сливок 15-20% 
  • 250 г камамбера
  • 50 г соевого соуса

Рецепт приготовления:

  • Для начала лук и морковь очистить и нарезать полукольцами. 
  • Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло и обжарить лук с тимьяном до прозрачности. 
  • Добавить морковь и сахар, и закарамелизировать. Удалить тимьян. 
  • Добавить сливки, паприку и нарезанный кубиками камамбер. Именно он даст супу неповторимую кремовость и вкус. 
  • Довести до кипения, добавить соевый соус и томить на медленном огне до готовности овощей. Взбить все блендером в однородную массу. 
  • Подавать суп горячим. Можно добавить сухарики или обжаренные креветки.

Ранее мы писали, как приготовить суп с гречкой.

По материалам: Подробности

  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •