Густой и ароматный, сырный крем-суп уместен на столе в любое время года, однако особенно хорош осенью и зимой: он отлично согревает и насыщает, пишет "Сегодня".
Сырный суп с камамбером
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ч.л. сахара
- 30 г сливочное масло
- 1 веточка тимьяна
- 1 ч.л. хлопьев паприки
- 200 г сливок 15-20%
- 250 г камамбера
- 50 г соевого соуса
Рецепт приготовления:
- Для начала лук и морковь очистить и нарезать полукольцами.
- Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло и обжарить лук с тимьяном до прозрачности.
- Добавить морковь и сахар, и закарамелизировать. Удалить тимьян.
- Добавить сливки, паприку и нарезанный кубиками камамбер. Именно он даст супу неповторимую кремовость и вкус.
- Довести до кипения, добавить соевый соус и томить на медленном огне до готовности овощей. Взбить все блендером в однородную массу.
- Подавать суп горячим. Можно добавить сухарики или обжаренные креветки.
Ранее мы писали, как приготовить суп с гречкой.
По материалам: Подробности