Как приготовить жаркое на ужин

Жаркое из говядины в овощами и томатным соусом – классический рецепт британской кухни. Тушение в густом, насыщенным соусе – идеальный рецепт даже для жесткого мяса, поскольку длительное приготовление при низкой температуре в любом случае гарантирует нежное блюдо, пишет "Сегодня".

Жаркое из говядины

Ингредиенты:

  • 2 стебля сельдерея, грубо нарезанных
  • 1 лук, нарезанный
  • 2 больших моркови, очищенных и крупно нарезанных
  • 5 лавровых листов
  • 2 веточки тимьяна, 1 целая, со второй снять листья
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. томатного пюре
  • 2 ст.л. вустерского соуса
  • 2 кубика говяжьего бульона, раскрошенных
  • 850 г мякоти говядины, нарезанной довольно крупными кусками

Рецепт приготовления:

  • Нагрейте духовку до 160 С и поставьте чайник с водой.
  • Положите в жаропрочную кастрюлю сельдерей, лук, морковь, лавровые листья и целую веточку вместе с растительным и сливочным маслом.
  • Готовьте в течение 10 минут, затем добавьте муку и перемешайте. Затем добавьте томатное пюре, вустерский соус и раскрошенные бульонные кубики.
  • Постепенно влейте 600 мл горячей воды, затем добавьте нарезанное мясо и доведите до кипения.
  • Накройте крышкой и отправьте в духовку на 2 часа 30 минут, затем раскройте и готовьте еще 30 минут или 1 час, пока мясо не станет очень мягким, а соус не загустеет.
  • Украсьте листиками тимьяна и подавайте. 
Читайте также:  Дебаты Порошенко и Зеленского: в штабе президента озвучили свои условия

Если же вам хочется более легкий ужин, вы можете прочесть, как приготовить салат из пекинской капусты.

По материалам: Подробности

  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •