Жменька ягід на день вбереже від інсульту та інфаркту 
Ягоди, що обліплюють кущ яскравими помаранчевими намистинками, дуже прикрашають осінні сади. Звідси, до речі, й назва рослини — «обліпиха».
Лікувальні властивості багатої на вітаміни ягоди були відомі ще в Стародавній Греції, Римі та Китаї. Греки додавали обліпиху у корм для коней, щоб ті були здоровішими. Звідси наукова назва обліпихи — hippophae, від hippos — кінь і phaos — блиск. Вважалося, що завдяки обліписі у коней лисніє шкура.
Але потрохи про цілющі властивості ягоди забули і колючий чагарник вирубували, вважаючи бур’яном. Згадали про обліпиху аж у ХІХ столітті (правда, як про декоративну рослину). Зараз цілюща ягода повертає свої позиції, її використовують з медичною метою, додають у продукти харчування і косметику. Нині вона може стати в один ряд з модними ягодами годжі, які вважають суперфудом.
Обліпиху можна знайти по всьому помірному поясу Землі: у Канаді, Північній Європі, в Альпах, на узбережжі Балтійського моря, в Україні, в середній смузі Росії, на Кавказі, на Алтаї, в Монголії та Китаї. Родом вона з Азії. У деяких країнах обліпихою засаджують береги річок і схили ярів, щоб запобігти ерозії ґрунтів: у цього чагарника дуже потужна і розгалужена коренева система.
Обліпиха — справжня вітамінна бомба. Вітаміну С у ній більше, ніж у цитрусових. Щоб отримати денну дозу вітаміну С, достатньо з’їсти столову ложку обліпихи, наприклад, перетертої з цукром. Німці іноді називають обліпиху Zitrone des Nordens — «північний лимон». Ще ця ягода містить фітонциди, які у поєднанні з вітаміном С зміцнюють імунітет.
Букет вітамінів, фітонцидів, мінералів і жирних кислот (омега-3, омега-6) робить обліпиху хорошим загальнозміцнювальним і тонізуючим засобом. Особливо багато в ній хрому. Завдяки високому вмісту пектину і органічних кислот обліпиха стимулює травлення. Флавоноїди обліпихи впливають на проникність і еластичність стінок кровоносних судин, тому в народній медицині її використовують для профілактики атеросклерозу. Якщо регулярно їсти по 50−100 грамів ягід обліпихи на день, то це буде надійною профілактикою інсульту та інфаркту.
Олія обліпихи має добрі бактерицидні і ранозагоювальні властивості. Її застосовують за опіків, екземи, обмороження, пролежнів, а також внутрішньо — за гастриту або виразки шлунка.
З обліпихи роблять мармелад, начинку для цукерок, соки, пюре. Яскравий кисло- солодкий смак обліпихи надає пікантності соусам, десертам, гарячим напоям. Чим менша термічна обробка ягід, тим більше зберігається в них корисних властивостей.
Обліпиховий чай з медом
150 г ягід обліпихи на 0,5 л води, 2 ст. ложки чорного чаю, мед або цукор — до смаку.
Обліпиху добре промити, 2/3 ягід потовкти у ступці. До обліпихового пюре додати решту ягід і чай, залити окропом і дати настоятися 7−10 хв. Щоб мед не втрачав корисних властивостей, його додавати безпосередньо перед вживанням.
Обліпихове варення з горіхами і апельсинами
2 солодкі апельсини, 150 г волоських горіхів, 500 г стиглої обліпихи, 300- 350 г цукру.
Горіхи нарізати великими шматочками. Сік з апельсинів вичавити, а м’якоть і цедру відкласти, вони не знадобляться.
У сотейник з товстим дном викласти ягоди, додати сік апельсинів, цукор, подрібнені горіхи і перемішати. На сильному вогні довести суміш до кипіння, потім зменшити і проварити ще 25 хв. Остудити.
Читайте також: Сезон гарбуза у розпалі — приготуйте смачний пиріг
По материалам: Высокий Замок
