Поможет повысить иммунитет и разнообразить меню 
Сейчас появилось немало советов, как защитить себя от коронавирус с помощью простых продуктов. Одни призывают налегать на чеснок, другие надеются на силу лимона, но больше всего надежд на имбирь. Некоторые «специалисты» уверяют, что если кушать имбирь ежедневно в больших количествах, то вирус останется без короны. Рекомендуют даже носить антивирусные браслеты из имбиря, причем именно на левой руке и ноге. Что-то типа оберегов в период зомби-апокалипсиса. Люди массово скупают имбирь, через что цены на него подскочили до небес, — в одном киевском супермаркете зафиксировали ценник — 600 грн за килограмм, а в магазинах появился набор «первой помощи», который состоит из лимона, головки чеснока и корешка имбиря.
Правда, как всегда, посередине. С одной стороны, представители официальной медицины, в том числе и Всемирной организации здравоохранения, заявляют, что от коронавирус чеснок, лимон и имбирь уберечь не смогут. А с другой, все эти продукты, а также куркума, клюква, квашеная капуста укрепляют иммунную систему, что в период пандемии очень даже не лишнее. Ведь вирус поражает тех, кто слабее, — людей пожилых и с хроническими заболеваниями, тех, кто легко ловит любую инфекцию. У людей с ослабленным иммунитетом болезнь протекает тяжелее и больше шансов получить осложнения.
Чеснок
Доказано, что чеснок — мощный стимулятор иммунной системы. Он не лишь снижает риск заражения ОРВИ (ведь во время эпидемии коронавирус никто не отменял и привычные инфекции), но и почти вдвое уменьшает срок выздоровления, если вы простудились. Очень эффективна в борьбе с ОРВИ спиртовая настойка чеснока. Принимайте по 1 маленькой рюмочке в день — и будьте здоровы! Чеснок неплохо снижает давление. И некоторые врачи даже рекомендуют его как альтернативу таблеткам при незначительных скачках.
Кроме того, в чесноке высокое содержание соединений серы (вспомните чесночный запах), самая известная из которых — аллицин. Он нормализует обмен веществ, а также предотвращает роста злокачественных новообразований. И аллицин очень нестабильное соединение, поэтому он будет активным совсем короткое время после того, как вы нарезали или раздавили зубчик чеснока. При термической обработке аллицин полностью теряется. Значит, печеный чеснок — вкусно, но бесполезно. А вот любимый многими салат из вареной (печеной) свеклы с черносливом и чесноком — очень полезное блюдо! Но добавлять чеснок нужно перед подачей, а не заранее.
Лимон
Главный и любимый народный противовоспалительное средство. Комбинация мощной дозы витамина С и других полезных минералов и органических кислот делает лимон одним из основных продуктов для укрепления иммунитета. Кроме того, лимон — отличное средство для детоксикации организма — он нормализует желчеотделение и оздоравливает другие органы, включая кишечник.
А еще лимон отлично снимает приступы тошноты. Стошнило — пососите дольку лимона. Недаром тем, кто страдает от похмелья, рекомендуют пить больше воды с небольшим количеством лимонного сока. Кстати, горячая вода убивает часть полезных свойств этого фрукта, поэтому не кладите лимон в горячий чай, пусть он немного остынет, тогда и добавите.
Витамин С максимально сохраняется в лимоне, как и в других цитрусовых, пока фрукты не разрезали. Готовьте быстрые фруктовые смеси, коктейли, смузи, сбрызгивайте лимонным соком готовую рыбу, морепродукты, свежие салаты.
Имбирь
В волшебном корешке много витамина С и аминокислот, поэтому он действительно хорошо укрепляет иммунитет. А в компании с другими полезными продуктами имбирь просто бесподобен. О чай с имбирем и лимоном знают все. А вот еще один мощный народный средство от простуды и для укрепления сосудов (а значит, от инфарктов) — натереть очищенный имбирь, лимон с цедрой, перемешать с медом и поставить в холодильник. Принимать ежедневно по 1 чайной ложке. Проверено — работает!
Имбирь прекрасно расщепляет жиры, за это его любят диетологи и все, кто мечтает похудеть. А еще это достаточно серьезный афродизиак, поэтому мужчинам стоит запомнить»помнить.
Имбирь хорош тем, что все полезные вещества сохраняются в нем в любом виде. Свежий и маринованный имбирь, а также имбирный порошок одинаково полезны.
Имбирь хорошо добавлять в супы, он дружит с многими крупами, за исключением гречки и манки. Он хорош в маринадах и многих соусах. А выпечка и десерты с имбирем — особая тема. Какие вкусные имбирный хлеб, пряники, кексы, засахаренный имбирь и имбирь в шоколаде! В горячие десерты имбирь добавляют в конце тепловой обработки, в тесто на этапе замешивания.
К сожалению, всем, кто страдает от язвенной болезни, заболевания кишечника и желудка — гастритами, эзофагитами, рефлюксами… эти три природные стимуляторы противопоказаны.
Имбирь также может раздражать слизистую оболочку желчного пузыря и повышать давление. А еще он имеет слабительный эффект, и если при известных нарушениях это, кстати, то любители просто жевать имбирь могут столкнуться с диареей.
Лимоны нельзя есть людям с панкреатитом и повышенной кислотностью желудка. Как и все цитрусовые, лимоны могут вызвать аллергию.
Чеснок следует исключить из рациона людям с болезнями почек. Кроме того, он повышает аппетит, да и сам достаточно калориен, поэтому для людей с лишним весом, сидят на карантине, может иметь дополнительную опасность.
Пикантный свекольный салат с яблоками и чесноком
2 яблока, 4 картофелины, 4 квашеных огурца, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 свеклы, 1 морковка, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки уксуса, зелень петрушки, соль и перец — по вкусу.
Вареную свеклу нарезать кубиками. Запечь в духовке картофель и морковь «в мундире». Затем очистить от кожуры и нарезать кубиками. Огурцы также очистить и нарезать кубиками, смешать с овощами. Добавить очищенные, мелко нарезанные яблоки, рубленую петрушку и измельченный чеснок. Смешать уксус с растительным маслом и заправить салат. Посолить и поперчить, перемешать. Салат можно подать как гарнир к жаркому или на бутерброд из ржаного хлеба.
«Жареный» куриный суп с лимоном
На кастрюлю 2 л: 2 куриных бедра, 4 картофелины, 1 репчатый лук, 1 морковка, 1/3 лимона, укроп, соль и перец — по вкусу, масло.
Куриные окорочка сварить в течение часа до готовности. Курицу мелко нарезать, картофель — кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук порубить. Все перемешать. На разогретую сковороду налить масло и высыпать подготовленные овощи с курицей, обжаривать почти до готовности картофеля. Обжаренные овощи с курицей переложить в кастрюлю, залить куриным бульоном, добавить сок лимона, посолить и поперчить, довести до кипения и варить около 5 мин до полной готовности картофеля. В конце добавить мелко нарезанный укроп и подавать.
По материалам: Высокий Замок
