” src=”https://glavpost.com/wp-content/uploads/kultura/f89da34260b5efc231fec856ee51de91.jpg” alt=”Рецепт дня: омлет по-французски «От матушки Пуляр»” width=”100%” />

Сегодня ГолосUA  предлагает  приготовить французский омлет «От матушки Пуляр».

Если надоели привычные яйца на завтрак, попробуйте «находку» от матушки Пуляр, которая придумала это блюдо в 18 веке. Оно предназначалось для завтраков в собственной гостинице на северо-западном побережье Франции.

Для двух порций возьмем 4 яйца и соль  по вкусу. Сначала нужно отделить желтки от белков. Желтки посолить, взбить вилкой до однородности.  Белки посолить, взбить в устойчивую пену блендером. Разогреть масло в сковороде. Залить желтки. Желтки должны покрывать полностью дно сковороды. Лопаткой равномерно распределить белки по поверхности желтков.  Накрыть крышкой. Жарить на медленном огне 5 минут. Омлет аккуратно переложить на разделочную доску.  Разрезать пополам, сложить белком внутрь. И еще раз разрезать пополам. Украсить овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам: Голос

  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •