О том, почему нельзя переваривать яйца сообщает Главпост.
Длительная варка вызывает образование соединений серы и железа, проявляющихся серо-зеленым налетом на желтке. Это снижает питательность и ухудшает усвояемость белка.
«Переваривание делает белок менее полезным, а сернистые соединения могут вызвать дискомфорт в желудке», – поясняют эксперты.
Сколько варить яйца?
1. Мягкий желток – 4-5 минут.
2. «Всмятку» – 7-8 минут.
3. Полностью сваренное – до 10 минут.
Частое употребление переваренных яиц снижает усвояемость минералов и витаминов, важных для здоровья, а также может вызывать дискомфорт в желудке.
Советы для идеальных яиц
1. Используйте таймер для контроля времени.
2. Варите на среднем огне.
3. Охлаждайте яйца сразу после варки.
Также мы писали о том, к чему приводит употребление немытых фруктов и овощей.
