Об этом сообщает Главпост.
Капуста содержит витамины C, K, фолиевую кислоту, калий и магний, укрепляющие иммунитет, кости и пищеварение. Благодаря антиоксидантам, таким как глюкозинолаты и полифенолы, она помогает снизить воспаления и риски сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое содержание клетчатки улучшает работу кишечника и снижает уровень «плохого» холестерина.
Оптимальное количество — 200–300 граммов в день. Это могут быть свежие салаты, тушеные блюда или запеченные закуски. Однако людям с проблемами ЖКТ стоит быть осторожными с чрезмерным употреблением.
Белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи и пекинская капуста имеют свои уникальные свойства. Например, брокколи укрепляет кости благодаря кальцию, а цветная капуста поддерживает мозг за счет холина.
Также мы сообщали о том, правда ли, что замороженные овощи хуже свежих: стоит ли их избегать.
