О том как резать лук без слез сообщает Главпост.
Существует простой и действенный способ нарезать лук без слез. Основной секрет заключается в том, чтобы охладить лук перед нарезкой. Весь фокус в том, что холод замедляет выделение летучих веществ, и они не успевают добраться до ваших глаз. Поэтому, если поместить лук в холодильник на 10-15 минут перед началом готовки, можно значительно уменьшить неприятные ощущения. Также стоит использовать острый нож: это уменьшает давление на клетки лука, что, в свою очередь, снижает выделение раздражающих веществ.
Еще один интересный трюк, который может помочь, — это нарезка мокрого лука мокрым ножом. Вода смывает летучие соединения, пока они не достигли глаз. Но этот метод может быть неудобным в некоторых случаях, поэтому охлаждение лука и острый нож остаются лучшими вариантами.
Отдельно подчеркнем, врачи назвали причину отказаться от пищевых красителей: провоцируют фатальную болезнь.
