Сосиски стали очень популярны в наше время. Это быстро, удобно и вкусно. Однако далеко не все знают, какой вред они несут для здоровья. Об этом пишет aif.ua.
Чтобы вареная колбасная продукция, состоящая не только из мяса, стала популярной у потребителей, производители используют то, что вредно для здоровья, но придает приятный аромат, замечательный вкус и аппетитный вид, — красители, загустители, ароматизаторы, усилители вкуса, пищевые добавки и такие химические вещества, как нитраты, нитриты и фосфаты.
Настоящего мяса, и то не самого высокого качества, в состав сосисок, изготовленных в соответствии с ТУ, входит около 10%. 30% — это жир животных, кожа, мясо птиц (а на деле остатки их мяса).
Можно сказать, что все остальное — это белково-жировые эмульсии и белковые стабилизаторы. Чего только там нет: свиная шкура, куриная кожа, сухожилия, кровь, жир (свиной, говяжий, конский).
Читайте также
Кому нельзя есть суши
В эмульсии добавляется соевый белок, растительное масло, вода, казеинат натрия — вещество на основе казеина, основного протеина молока. Сначала из этого белка делают порошок, потом снова растворяют — в гидроокиси натрия, и добавляют в мясные продукты, чтобы увеличить содержание белка.
Особого вреда организму сардельки и сосиски не наносят, когда производители используют химию в пределах допустимых норм, а вы употребляете такой продукт нечасто. Но если постоянно есть даже такую "правильную" колбасную продукцию, то и вредной химии, поступающей в организм, наберется много.
Смотрите также, кому нельзя есть чеснок. Также мы писали, кому стоит отказаться от консервации.
По материалам: Подробности
