Классический салат Цезарь — это хрустящий салат романо, тающее во рту куриное филе и, конечно же, знаменитая яично-чесночная заправка. Его приготовление не требует больших усилий и не занимает много времени. Но результат впечатляет как на вкус, так и на вид, пишет "Сегодня".
Салат Цезарь с курицей
Ингредиенты:
- 4 куриных филе
- большой пучок салата романо
- 7 кусков белого или серого хлеба
- 30 г пармезана
- 50 мл соевого соуса
Для заправки:
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки сока лимона
- 0,5 чайной ложки дижонской горчицы
- 5 филе анчоусов
- 180 мл оливкового масла
Рецепт приготовления:
- Куриное филе отбить, залить соевым соусом и оставить на 15-30 минут.
- Помыть и обсушить салатные листья, порвать в большую салатницу.
- Порезать хлеб на ровные кубики размером в 1,5-2 см. Обжарить в сковородке на оливковом масле до хрустящего состояния. Остудить, выложить к листьям салата.
- Для приготовления соуса необходимо взбить все ингредиенты (кроме оливкового масла) в блендере до получения однородной массы. Затем следует постепенно добавить оливковое масло, продолжая взбивать, пока соус не загустеет.
- Добавить заправку к салату и перемешать. Выложить на тарелки.
- Куриное филе пожарить на сковородке гриль до полной готовности, нарезать и положить сверху на зелень. Последний штрих — посыпать все тертым сыром.
А если салат "Цезарь" вам уже успел надоесть, ранее мы писали, как приготовить необычные салаты с курицей.
По материалам: Подробности
