Утро выходного дня хочется провести с родными и порадовать их вкусным завтраком. Мы подскажем вам несколько рецептов омлетов, от которых ваша семья будет просто в восторге ;).
Омлет по-гречески
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 300 мл
- Инжир — 2-3 шт.
- Миндаль — 1-2 ст. л.
- Масло (оливковое) — 2 ст. л.
- Корица, мускатный орех — щепотка
Способ приготовления:
Хорошо смешайте яйца с молоком и приправьте мускатом. Измельчите миндаль и инжир, посыпьте корицей и аккуратно добавьте все ко взбитым яйцам. Вылейте яичную смесь в смазанную маслом сковороду, накройте крышкой и поджарьте до готовности.
Прованский омлет с чесноком, зеленью и сыром
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Зелень (шпинат, мангольд, листовая капуста) — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр (пармезан натертый) — 1 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Масло (оливковое) — 2 ч. л.
- Перец (черный молотый), соль — по вкусу
Способ приготовления:
Бланшируйте зелень: залейте ее кипятком, а затем опустите на несколько минут в ледяную воду. Нарежьте зелень и измельчите чеснок. Взбейте яйца с молоком. Добавьте зелень, чеснок и натертый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу. Нагрейте масло в сковороде. Влейте яичную смесь, распределите ее по всей поверхности и аккуратно встряхните сковороду, лопаткой приподнимая края омлета.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 7-10 минут — до образования золотистой нижней корочки. Если внизу корочка есть, а наверху омлет еще сырой, аккуратно переверните его и обжарьте буквально одну минуту. Выложите омлет на тарелку, дайте остыть до комнатной температуры. Подавайте сразу или возьмите с собой. Такой омлет может храниться до трех дней в холодильнике.
Омлет из нутовой муки
Ингредиенты:
- Мука (нутовая) — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Сода — ¼ ч. л.
- Соль, специи — по вкусу
Способ приготовления:
Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Влейте воду, помешивая сухой состав венчиком. Добавьте соду, гашеную лимонным соком или уксусом. Еще раз все перемешайте. У вас должна получиться консистенция, похожая на тесто для блинов. На разогретую сковороду добавьте немного масла и поджарьте на нем овощи или зелень (помидоры, шпинат, капусту, стручковую фасоль — экспериментируйте). Влейте омлет и поджарьте его по три минуты с каждой стороны.
Читайте также о том, какие продукты помогут стать умнее.
По материалам: Подробности
