И во многом секрет их вкуса кроется не только в мастерстве повара, но и в качестве самого мяса. От того, насколько оно было свежим на момент покупки, соблюдались ли условия хранения, зависит многое, а именно получится ли порадовать близких изысками или нет. Поэтому крайне важно уметь выбирать качественное мясо. Ниже мы расскажем о том, на что обращать внимание и как снизить риски.
Где лучше покупать
Многие уверены, что идти за мясом нужно на рынок. Однако это решение сразу же вызывает неудобства. Во-первых, рынки зачастую работают только в первой половине дня. Поэтому закупку придется перенести на выходные или жертвовать делами. Во-вторых, на рынке действительно большой ассортимент, но это затрудняет выбор. Далеко не каждый продавец сможет ответить, откуда его мясо, подтвердить его качество. Также нет возможности убедиться в соблюдении условий хранения и санитарных норм.
Во избежание рисков покупать мясо лучше в магазинах. Притом выбирать нужно маркеты крупных сетей, в малоизвестных лавочках есть риск приобрести несвежий продукт. Плюсов у такого решения много. В первую очередь экономится время. Например, в интернет-магазине «АТБ» свежее мясо можно даже заказать онлайн, если нет времени ходить по маркету.
Второе преимущество – качество. Крупные магазины закупают товар у известных и проверенных поставщиков, продукция которых сопровождается всеми необходимыми сертификатами и проверяется перед продажей.
Третье – соблюдение правил хранения. В магазинах есть все необходимое оборудование для обеспечения оптимального режима температур и влажности, проводится регулярная санобработка.
Маркеты зачастую работают до позднего вечера или даже круглосуточно, поэтому закупить все необходимое можно в любое удобное время, не дожидаясь выходных.
Особенности и ориентиры для выбора
Определившись с тем, где лучше покупать мясо, стоит разобраться, на что обращать внимание. Сразу отметим, что оно в свежем и замороженном виде также доступно в «АТБ-Маркет». По ссылке https://zakaz.atbmarket.com/ можно выбрать нужные товары, которые отбираются вручную и при формировании заказа проверяются на качество. А тем, кто любит ходить по магазинам, рекомендуем учитывать следующие свойства:
- внешний вид. Мясо должно быть приятного приглушенно розового оттенка, без желтизны, синевы. Кожа птицы должна быть блестящей, гладкой, светлого оттенка;
- приятный запах. У свежего продукта он специфический, но не зловонный. Если слышится неприятный аромат, лучше не покупать товар;
- консистенция. Для свежего продукта характерна упругость. Если нажать на кусок или тушку, то легко появится вмятина, которая быстро выровняется.
Как видим, выбрать хорошее мясо несложно. Главное, покупать его в надежном магазине, а наши рекомендации помогут правильно сориентироваться.
