Уперше в нашому місті відбулася битва кухарів-аматорів 
Гаряче і смачно у Львові пройшла перша битва кухарів-аматорів. П’ятеро запальних кулінарів готували на грилі котлету на кістці зі свинини, овочі, фрукти. Страви оцінювали судді — викладачі Львівського професійного коледжу готельно-туристичного та ресторанного сервісу.
Паралельно з цим дійством у «Горіховому гаю» тривав фестиваль Родина fest. Тому його гості часто прибігали на галявину кулінарного батлу, звідки долинав смачний аромат. Вони ж і стали вболівальниками за учасників битви. За смачним дійством спостерігала журналістка «Високого Замку».
Першим із приготуванням страви впорався Георгій Гулов, за фахом — айтішник. Судді оцінювали свинину, приготовану ним при температурі 67 градусів. Використовував суміш спецій, які йому привіз товариш із Греції. Спочатку замаринував м'ясо впродовж 20 хвилин. Овочі не маринував. Серед овочів — гриби, перець, цибуля.
Наступним представляв страву на суд журі Олег Костишин, який приїхав зі Сколього, з Карпат. Розповідає, на конкурс потрапив випадково — запросили друзі і він приїхав. Журі відзначило його майстерність і старанність.
Ініціатор свята Юліан Сліпецький, який навчався у Кулінарній Академії Ольги Мартиновської, теж презентував власну страву. Соус до м'яса зробив на основі соєвого соусу, верескового меду, а з приправ використав копчену паприку, корицю, сушений часник. Основою стали печериці, протушковані в соусі. Використав кабачок, а також перці різних кольорів — червоний, жовтий і зелений, додав запечену цибулю.
Наймолодшим учасником батлу став 15-річний житель Сокаля Костянтин Куровець. Він навчається у Кулінарній Академії Ольги Мартиновської і планує вдосконалюватися у цій професії. У майбутньому бачить себе професійним кухарем. На битві приготував кабачок із гірчично-медовим соусом, додав петрушку і базилік.
Переможцем битви став Максим Павленко — військовий, який зараз проходить навчання на Яворівському полігоні. За словами журі, він багато приклав зусиль, аби перемогти. Сподобалась також і продумана презентація. Переможець отримав приз — кулінарну техніку, а всіх учасників нагородили грамотами.
Після урочистої церемонії журналіст «ВЗ» поспілкувалася з переможцем Максимом Павленком. Кулінар пригостив своєю стравою. Скажу чесно — м'ясо було ніжним і м'яким, смаку додавав соус, а також пюре з запеченого яблука. Переможець зізнався, що до участі у кулінарному конкурсі його запросили друзі. «Це для мене щось нове, що приносить задоволення і дає змогу переключитися з моєї основної роботи. Таким чином я розслабляюся і отримую задоволення», — зауважив Максим.
Переможець поділився секретом своєї страви: спочатку обсмажував свину котлету на кістці, а потім, загорнувши у фольгу, запікав на вогні. Гарнір — пюре з запеченого яблука. Соус — цибуля-порей із випареним вином, вершковим маслом та вершками.
Читайте також: Огірочки — гарбузові сини й дочки
По материалам: Высокий Замок
