В состав входят витамины группы B, железо, цинк, калий, органические кислоты. Соус готовят на основе бальзамического уксуса с добавлением меда, специй и лимонного сока. Приправа имеет тягучую, густую консистенцию и насыщенный коричневый цвет. Чтобы без лишних хлопот придать мясному, рыбному, овощному, сладкому блюду тонкий вкус и аромат винограда, используйте соус бальзамик. Универсальный продукт придает выразительный, яркий вкус салатам, делает благородным обычный омлет, обеспечивает пикантность десертам. Грибные и овощные супы становятся изысканными блюдами, жареное мясо и сыры приобретают неповторимые вкусовые оттенки.
Рецепты с бальзамическим соусом
Простое блюдо заиграет красками вкуса, если добавить в него 10–20 капель бальзамического соуса. Утонченная приправа сделает любое блюдо достойным праздничного стола.
Салат с креветками, рукколой и авокадо
Чтобы приготовить блюдо, обжарьте на оливковом масле креветки, очистите и нарежьте кубиками авокадо, добавьте разрезанные пополам помидоры черри. Выложите на блюдо вымытую и подсушенную рукколу, сверху добавьте остывшие креветки, авокадо, помидоры и тертый на крупной терке сыр пармезан. Посыпьте салат кедровыми орехами и полейте бальзамическим соусом. При желании можно сбрызнуть соком лайма.
Салат с дыней и моцареллой
Нарежьте тонкими ломтиками бекон или вяленую говядину. Выложите на блюдо вымытые и подсушенные листья салата латук, сверху добавьте измельченный бекон, нарезанную крупными кусочками дыню и целые помидоры черри. В отдельной чашке взбейте яйцо. Обмакните шарики моцареллы в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на оливковом масле до образования золотистой корочки. Добавьте панированный сыр в салат и полейте бальзамическим соусом.
Индейка с вишневым конфитюром
Чтобы приготовить праздничный ужин, натрите филе индейки весом 700 г солью, перцем, молотым кориандром и свежим розмарином. Сделайте надрезы на мясе, чтобы вложить внутрь кусочки крупно рубленного чеснока, смешайте с полукольцами половины репчатого лука. Этапы приготовления:
- Соедините в форме для маринада 5 ст. л. оливкового масла и 30 мл бальзамического соуса, который можно недорого купить на Маудау.
- Уложите подготовленное филе в маринад и оставьте на 30 минут.
- Заверните маринованное филе в фольгу и запекайте в духовке при температуре 220 °C в течение 30 минут.
В завершение приоткройте верхний слой фольги и полейте мясо вишневым конфитюром, посыпьте кунжутными семечками. Бальзамический соус — идеальное решение для украшения блюд. Кулинары используют соус для создания узоров и рисунков на тарелках. Придерживайтесь аналогичной тактики, чтобы превратить домашнюю еду в ресторанные блюда.
