Пицца — одно из блюд кухни итальянцев, от которого весь мир испытывает восторг. Вяленое мясо prosciutto — мечта мясоедов. Секрет приготовления хранят веками. Свиное мясо выдерживают в соли в течение года, а затем этот деликатес добавляют ломтиками в пиццу. Вяленая закуска покоряет пикантным вкусом и ароматом.
Пицца Прошутто Ди Парма: где заказать вкуснятину?
Мраморные ломтики украшают итальянскую пиццу, создавая атмосферу праздника. Вкусную пиццу с быстрой доставкой по Киеву можно заказать здесь — http://rondo-pizza.kiev.ua/pizza/proshutto-di-parma. Пицца с prosciutto ди Парма — это меню для гурманов!
Вкус зависит от качества корма молодых свиней,то есть, сыворотки от выпуска пармезана и зерновых. Вяленая ветчина бывает двух видов: «крудо» и «котто». Они различаются температурной обработкой. «Котто» перед вялением отваривают, а «крудо» проходит сыровяленую обработку без температурной обработки. Prosciutto радует сладковатым вкусом и нежным запахом.
Производство вяленого мяса этого вида в различных районах имеет свои особенности. При обработке сырья применяют только морскую соль. Продукт прошутто ди Сан-Даниэле созревает 13 месяцев. В Саурисе мясо немного подкопченное, Турин и Кунео добавляют уксус для остроты вкуса, тосканское мясо имеет ярко выраженный вкус чеснока, пряных трав, Prosciutto из Модены имеет янтарный цвет.
Чем ветчина прошутто отличается от хамона?
Хамон — очень близкий к ветчине прошутто пикантный продукт. Испанский хамон производят из животных, которых вольно пасут. Молодые свинки едят желуди пробковых деревьев. Приготовление существенно отличается от prosciutto, срок вяления составляет 48 мес. Хамон, по сравнению с итальянским вяленым мясом, получается жестким и сухим. Итальянское вяленое мясо значительно нежнее хамона.
С чем сочетается вяленое мясо Prosciutto?
Мясо ди Парма гармонично со вкусом овощей. Гурманы любят его соединять с дыней, свежим инжиром, козьим сыром, чиабатта. Вяленый деликатес дополняют орехами, сырым пармезаном, оливками, добавляя мед, оливковое масло. Итальянцы любят его есть с хрустящими хлебными палочками.
Итальянская ветчина — низкокалорийный продукт, поэтому люди, следящие за своим весом, могут не волноваться, покупая вкусную пиццу с итальянским вяленым мясом. Деликатес гармоничен с руколой, помидорами, моцареллой, грибами. К нему подходят белые и молодые красные вина.
