Несмотря на то что крупы и растительное масло не относятся к скоропортящимся продуктам и не требуют хранения в холодильниках, длительные отключения электроэнергии могут повлиять на их себестоимость и розничные цены. Причина заключается в технологических процессах хранения сырья и особенностях логистики.
Сообщает сайт Glavpost, со ссылкой на комментарий для РБК-Украины от аналитика Украинского клуба аграрного бизнеса Максима Гопка.
Как отключения электроэнергии влияют на «непортящиеся» продукты
По словам эксперта, крупы, макаронные изделия и растительное масло не портятся быстро, однако их производство и хранение напрямую зависят от стабильной работы инфраструктуры. Зерно и другое сырьё для производства круп хранятся на элеваторах, где необходимо строго соблюдать технические режимы.
Элеваторные комплексы используют электроэнергию для вентиляции, контроля влажности и выполнения других технологических операций. Сырьё может храниться там несколько месяцев, а расходы на поддержание этих условий закладываются в конечную цену продукции.
Текущая ситуация с ценами на крупы и растительное масло
В течение последнего месяца цены на основные виды круп в Украине оставались относительно стабильными. По данным мониторинга:
- гречка в среднем стоит 48,37 грн/кг;
- длиннозернистый рис — 49,70 грн/кг;
- круглозернистый рис — 56,02 грн/кг;
- длинная вермишель — 31,50 грн/кг.
Растительное масло объёмом 850 мл продаётся по цене от 81 до 89 гривен в зависимости от производителя и торговой сети.
Аналитики отмечают, что пока рост цен на эти товары незначительный, однако любые сбои в работе элеваторов или логистических цепочек могут оперативно отразиться на рынке.
Логистика, генераторы и эффект цепного подорожания
Из-за жёстких графиков отключений электроэнергии бизнес всё чаще вынужден переходить на использование генераторов. Это существенно увеличивает расходы на производство и хранение продукции, создавая предпосылки для роста розничных цен.
Наиболее чувствительными к энергетическим ограничениям остаются отрасли с непрерывным производственным циклом, в частности молочная промышленность. Именно в этом сегменте эксперты прогнозируют наибольшее подорожание в случае сохранения текущей ситуации.
Овощи, яйца и другие продукты: что происходит с ценами
Отключения электроэнергии также влияют на стоимость хранения овощей отечественного производства. По данным Министерства финансов, в течение месяца цены на продукты борщевого набора выросли в пределах 1,5–3,7 гривны за единицу.
Исключением стал картофель — его стоимость, напротив, снизилась примерно на 10 копеек.
Цены на куриные яйца остаются стабильными. По прогнозу Максима Гопка, при условии неизменной ситуации с электроснабжением и ценами на корма для птицы, после Пасхи возможно постепенное снижение стоимости яиц на 10–15%.
