Как объясняют эксперты из компании Asheville Bee Charmer: «Любое сырье меда со временем кристаллизуется, однако тип меда, способ хранения и температура играют решающую роль в этом процессе». Процесс кристаллизации меда зависит от температуры, и чем ниже температура, тем быстрее она наступает. Особенно кристаллизация активизируется при температуре ниже 10°C. 

«Не храните мед в прохладном подвале или неотапливаемом помещении», – советуют специалисты.

Это связано с тем, что такие условия ускоряют превращение жидкого меда в более густую форму. Лучше всего хранить мед при комнатной температуре, в пределах 10-21°C, и избегать влажных или холодных помещений, таких как зимние сады, гаражи или подсобки. Идеально подойдет прохладный, сухой шкаф.

Еще одним важным моментом является упаковка меда. Эксперты советуют избегать пластиковых контейнеров для хранения меда, так как пластик более пористый, чем стекло, и может пропускать влагу, что способствует кристаллизации.

Также мы писали о том, какие продукты нельзя разогревать в микроволновке и почему.

Сообщение Как правильно хранить мед: секреты долгого хранения без кристаллизации появились сначала на Главпост.