В 2026 году пасхальная выпечка в Украине подорожала на фоне общего роста цен на продукты. Основными факторами стали повышение стоимости базовых ингредиентов, в частности молока, муки и яиц. При этом сахар подешевел, однако это не оказало существенного влияния на итоговую цену. На расходы потребителей также продолжает влиять военное положение. В результате часть украинцев пересматривает подход к формированию пасхальной корзины. Об этом сообщает Glavpost со ссылкой на Факты.
Сколько стоит домашняя паска в 2026 году
По оценкам Национального научного центра «Институт аграрной экономики», в 2026 году средняя стоимость приготовления домашней паски по классическому рецепту составляет около 266,89 грн за 1 кг.
Годом ранее аналогичная выпечка стоила 232,96 грн за килограмм. Таким образом, рост цены за год составил примерно 14,6%.
Расчёт основан на стандартном наборе ингредиентов: 700 г муки, 6 яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей и 200 г изюма. Именно изменение стоимости этих компонентов определило динамику цен.
Какие ингредиенты подорожали больше всего
Наиболее заметный рост зафиксирован по ключевым позициям:
- молоко — +49,6%
- мука — +38,6%
- яйца — +19,3%
- дрожжи — +12,8%
- изюм — +14,1%
- сливочное масло — +6,8%
Единственным продуктом, который подешевел, стал сахар — на 18%. Однако этого оказалось недостаточно, чтобы компенсировать общий рост стоимости остальных ингредиентов.
Сколько стоит паска в магазинах
Готовая паска в розничной продаже стоит дороже домашней. В конечную цену включаются расходы на производство, логистику, энергоресурсы, упаковку и торговую наценку.
В результате пасхальная выпечка становится менее доступной для части населения, особенно на фоне роста общих расходов домохозяйств.
Почему выросли цены на пасхальную выпечку
Рост стоимости паски связан с экономическими последствиями войны. Среди основных факторов:
- подорожание энергоносителей
- нарушение логистических цепочек
- сокращение производства
- снижение доходов населения
Наиболее ощутимо это отражается в регионах, где продолжаются боевые действия, а также среди домохозяйств с внутренне перемещёнными лицами.
Как меняется пасхальная корзина украинцев
Из-за ограниченных доходов часть украинцев пересматривает состав праздничной корзины. Наблюдаются следующие тенденции:
- сокращение количества продуктов
- отказ от более дорогих позиций
- замена отдельных товаров более доступными аналогами
В ряде случаев домохозяйства ограничиваются базовыми атрибутами праздника — паской и крашеными яйцами.
Читайте также: Пасхальная корзина 2026: что положить и значение продуктов