Ресторанный бизнес в Украине потерял 25% рынка в течение прошлого года в связи с карантинными мерами. Об этом сообщила директор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова в комментарии корреспонденту .
«Сфера ресторанов потеряла за прошлый год 25% рынка, ближе к 30% даже. Это очень много», — отметила Насонова, уточнив при этом, что, в то же время, этот показатель значительно меньше прогнозируемого ранее, поскольку многие эксперты ожидали падения на уровне 50%.
При этом она уточнила, что ресторанные заведения в Украине оказались «очень живучими», и собственники сумели договориться с арендодателями о снижении платы, сократить персонал и значительно оптимизировать расходы. Кроме того, по информации Насоновой, многие заведения общепита предлагали клиентам доставку готовых блюд, самовывоз, подарки к заказу «с собой» и даже тайный запуск в зал ресторана для постоянных клиентов.
Как писал ранее, в период с 8 по 24 января в Киеве было наложено 37 штрафов на субъекты разного направления за нарушение дополнительных карантинных ограничительных мер. В топе нарушителей — рестораны, службы быта и развлекательные центры.
По материалам: УНН