Об этом рассказали в материале Express, передает Главпост.
По словам исследователей, самой опасной добавкой во многих продуктах является пальмитиновая кислота.
Это кислота содержится в пальмовом масле, и она может изменять геном рака. А это способствует увеличению вероятности распространения рака в организме.
Развитие метастаз при онкологии является ключевой проблемой в лечении рака. Именно этот процесс стает причиной смерти среди больных с онкологией.
Оказалось, что метастазы начинают распространяться по организму быстрее из-за пищи с жирными кислотами. Одной из таких жирных кислот является пальмитиновая кислота, которая содержится в пальмовом масле.
Эта кислота переводит раковые клетки в регенеративное состояние и позволяет им формировать сигнальные сети за пределами опухоли.
Пальмовое масло используют в производстве многих пищевых продуктов: пирожные, шоколад, печенье, маргарин, жиры для жарки.
Также это масло входит в состав мыла, шампуней, чистящих средств и используется даже в производстве биотоплива.
«Это тщательное и всестороннее исследование, которое предполагает, что воздействие основного компонента пальмового масла надолго меняет поведение раковых клеток, делая их более склонными к прогрессированию из-за местного воздействия к потенциально летальному метастатическому заболеванию», – поделился директор Кембриджского института онкологических исследований, профессор Грег Хэннон.
Ученый отметил, что данное исследование станет толчком для дальнейшего изучения того, как выбор диеты влияет на риск прогрессирования опухоли.