Он обязательно должен быть включен в ваш рацион! Кабачок богатый каротиноидами лютеином и его изомер зеаксантином (в 100 г — 35,4% от дневной нормы).
Такой информацией поделилась диетолог Светлана Фус на своей странице в Facebook. Об этом передает Главпост.
Как заявляет эксперт, эти вещества могут накапливаться в глазах и обеспечить защиту зрения. Также она отметила, что огромное количество каротина находится в такой разновидности кабачка, как цуккини. Кроме того, этот овощ содержит аскорбиновую и фолиевую кислоты — соответственно 17% и 4-5% от суточной потребности.
По ее словам, в мякоти кабачка вообще не содержится крахмал, в малых количествах присутствует сахароза в 100 г — 0,05 г. Соответственно, его употребление не вызывает всплесков глюкозы в крови. В кабачке есть калий — 11% суточной потребности в 100 г.
Также кабачок будет особенно полезен для людей, которые ведут малоподвижный и сидячий образ жизни. Дело в том, что этот плод богат на пищевые волокна и воду, которые положительно влияют на микрофлору кишечника.
Диетолог рассказала, что клетчатка также связывает холестерин и желчные кислоты в кишечнике и выводит их из организма. Это уменьшает риски атеросклероза и образование камней в желчном пузыре.
Как выбирать кабачки
При покупке кабачков предпочтение лучше отдать тем, что поменьше. Лучше употреблять молодые плоды, а это 7-10 дневная завязь. Такие кабачки приятнее на вкус и имеют больше полезных веществ.
Пищевая ценность перезревшего кабачка падает. Их мякоть становится твердой, теряет сочность, и их сложно очищать.
Можно ли давать детям
Поскольку мякоть кабачка мягкая и нежная, его можно включать в рацион детей уже с 6 месяцев. Также его могут употреблять беременные.
Кабачки можно кушать пожилым людям, и людям, у которых есть проблемы с кишечником. К употреблению этого овоща практически не существует противопоказаний. Просто необходимо следить за реакцией организма на этот продукт.
Напомним, во Львове робот провел гинекологическую операцию молодой девушке с диагнозом бесплодие.