Рецептов шоколадного пудинга миллион, но этот отличается от остальных тем, что он постный (или веганский). Такой шоколадный десерт выходит ничуть не менее вкусным, а даже, возможно, еще лучше, пишет "Сегодня".
Постный шоколадный пудинг
Ингредиенты:
- Натуральное какао — 100 г
- Сахар — 70 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- Щепотка соли
- Несладкое миндальное молоко — 500 мл
- Горький шоколад (50-70%) — 100 г
- Экстракт ванили — 1 ч.л. (либо один стручок ванили)
- Мини-бананы — 1-2 шт.
- Мята и сахарная пудра — для украшения
Рецепт приготовления:
- Шоколад измельчаем ножом.
- Какао просеиваем.
- В ковше смешиваем какао, сахар, крахмал и соль. Медленно вмешиваем половину молока (пока смесь не станет однородной), потом — вторую половину.
- Доводим до слабого кипения на среднем огне (около 5 минут), постоянно мешая, пока не загустеет.
- Добавляем шоколад и продолжаем мешать, пока шоколад полностью не растает.
- Снимаем с огня, вмешиваем экстракт ванили и тут же разливаем по креманкам.
- Охлаждаем до комнатной температуры, ставим в холодильник минимум на 2 часа.
- Перед подачей сверху покрываем кусочками банана, мятой и сахарной пудрой.
Ранее мы писали, как приготовить постный суп-пюре.
По материалам: Подробности