И речь идет не о борще, который уже завоевал весь мир своим оригинальным вкусом.
Как оказалось, азиатам пришелся по вкусу капустняк. Особенно это традиционное украинское первое блюдо нравится жителям Южной Кореи.
Такой информацией поделился известный шеф-повар и амбассадор украинской кухни в мире Юрий Ковриженко в эфире «Радио Культура». Об этом передает Главпост.
Почему азиатам понравился капустняк?
Как рассказывает кулинар, в Корее был открыт ресторан украинской кухни и самым популярным блюдом оказался капустняк.
Он отмечает, что дело во вкусе украинского борща, который для жителей этой азиатской страны непонятен. А вот капустняк очень похож на их суп из острой капусты кимчи тиге.
Традиционный рецепт был адаптирован под страну, и блюдо готовилось без пшена. В состав входят копченые свиные ребра. Суп наваристый, густой и очень острый, так как корейцы предпочитают острую еду.
Блюдо стало самым популярным в заведении.
«Если борща мы варили 200 литров в неделю, то капустняка шло где-то до полутонны», — делится повар.
Отмечается, что корейцам нравится, что в украинской кухне есть похожее на их блюдо.
Но в то же время, например, в Сингапуре, местные полюбили борщ, так как для них, судя по всему, капустняк оказался уж слишком экзотичным.
Что такое капустняк?
Капустняк — это заправочное первое блюдо традиционной украинской кухни. Для приготовления берется свежая белокочанная капуста и трут ее на мелкой терке. Также к блюду может добавляться пшено и томатная паста.
В зависимости от региона Украины, рецепт капустняка может изменяться в соответствии с местными традициями.
Напомним, Комаровский сделал заявление о новой вспышке коронавируса.