«Яблуко на день, і лікар не потрібний». Тільки, якщо бути точними, то першу частину прислів’я потрібно замінити на «два-три яблука на день…» 
Яблуко- це найпоширеніший в нашому харчуванні фрукт, який ми їмо протягом усього року. За фізіологічними нормами ми повинні споживати 48 кг яблук на рік, з них 40% — у переробленому вигляді. У яблуках містяться практично всі необхідні організму мінеральні речовини (калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, багато заліза) і вітаміни (С, Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолієва кислота) в легко засвоюваній формі і в оптимальних для людини поєднаннях.
Корисні властивості яблук
Яблука — не тільки смачні, а й корисні фрукти, які до того ж доступні цілий рік. Яблука рекомендують при гіпертонії, анемії, подагрі, зниженій кислотності шлункового соку, сечокам’яній хворобі, ожирінні, артриті, закрепах і дизентерії. Кислі яблука корисні при діабеті, зменшують головний біль, допомагають при безсонні і нормалізують сон. Терпкі на смак яблука корисні людям з підвищеною ламкістю кровоносних судин.
Свіжовичавлений яблучний сік корисний при захворюваннях серцево-судинної, травної та сечостатевої систем, при гепатохолециститах, атеросклерозі, інфекціях і застудних захворюваннях. Він також активізує діяльність нирок і протидіє утворенню ниркових каменів, володіє вираженою жовчогінною і сечогінною дією, тонізує організм і втамовує спрагу. Велика кількість заліза, що міститься в яблуках, робить їх незамінними при лікуванні недокрів’я. Для цього рекомендується протягом дня з’їдати 400−600 г плодів.
Яблука краще їсти в сирому вигляді, оскільки при їх термічній обробці втрачається до 70% флавоноїдів. Основні корисні речовини містяться в яблучній шкірці і безпосередньо під нею, тому не варто чистити яблука перед вживанням. У зелених яблуках вітаміну С більше, ніж у червоних.
У насінні яблук міститься багато йоду. Тому яблука краще їсти з зернятками. У 5−6 яблучних зернятках міститься добова потреба організму в йоді.
Проведені дослідження показали, що у людей, що регулярно споживають яблука, легені функціонують краще, ніж у тих, хто яблук не їсть, і ризик респіраторних захворювань, таких як астма, у них значно нижчий. Яблука визнані як один із потужних антиоксидантів, що захищають легені від дії тютюнового диму та інших шкідливих домішок, присутніх у повітрі. Тому курцям потрібно їсти багато яблук.
Біологічно активні складові яблук здатні знижувати ризик атеросклерозу. Речовини, що містяться в яблуках і яблучному соку, володіють властивостями, аналогічними властивостями червоного вина, що дозволяє їм знижувати рівень холестерину в крові. Яблучний сік добре зміцнює серцево-судинну систему і корисний людям розумової праці. Якщо з’їдати за годину до сніданку 2 антонівські яблука (на додаток до звичайного раціону), то є можливість знизити ризик передчасної смерті від серцевих захворювань на 20%.
Дослідження довели, що флавоноїди і поліфеноли, що містяться в яблуках, мають протипухлинний ефект і зв’язують небезпечні для здоров’я вільні радикали.
Яблука низькокалорійні, але багаті фруктозою. Вона солодша, ніж сахароза (звичайний тростинний цукор), повільно засвоюється в ході обміну речовин, а отже, сприяє стабілізації рівня цукру в крові.
При вживанні яблук з дієтичною і лікувально-профілактичною метою слід мати на увазі, що залежно від показань необхідно добирати сорти яблук, які найбільше підходять за своїми властивостями. При гастритах, колітах, дискінезії (порушення рухів) жовчних шляхів зі зниженою кислотністю шлункового соку рекомендують свіжі кисло-солодкі яблука. Кашку з цих яблук треба з’їдати вранці замість сніданку і більше нічого не їсти і не пити протягом чотирьох-п’яти годин (інакше в шлунку будуть утворюватися гази, які тільки посилять хворобу). Таке лікування триває щодня протягом місяця. При гострих колітах і при хронічних колітах легкої та середньої тяжкості призначають перетерті солодкі яблука по 1,5−2 кг на день, за 5−6 прийомів протягом двох днів.
Яблука зменшують засвоєння жирів, мають легкий сечогінний ефект, а їхня клітковина викликає відчуття насичення, тому їх охоче вживають люди, що бажають схуднути. Для цього влаштовують розвантажувальні (яблучні) дні, під час яких з’їдають 1,5−2 кг яблук за 5−6 прийомів. Такі дні корисні також при гіпертонічній хворобі.
Яблука для краси
Споживання яблук благотворно позначається і на зовнішності, запобігаючи появі зморщок і стимулюючи ріст волосся. З яблук можна робити гарні маски для шкіри.
Маска з натертого яблука дає прекрасний зволожувальний ефект. Суху шкіру потрібно попередньо змастити кремом або оливковою (соняшниковою) олією.
Для нормальної шкіри натріть яблуко на тертці, змішайте з чайною ложкою сметани або оливкової олії і чайною ложкою крохмалю. Нанесіть на обличчя і шию на 20 хвилин і змийте теплою водою.
Для жирної шкіри розріжте яблуко на шматочки і зваріть їх у невеликій кількості молока. Інший варіант — 2 столові ложки протертого яблука змішайте з білком курячого яйця. Отриману кашку нанесіть на шкіру на 20 хвилин, змийте холодною водою.
Для сухої шкіри змішайте натерте на дрібній тертці яблуко, чайну ложку меду і столову ложку подрібнених у кавомолці вівсяних пластівців. Нанесіть на обличчя і шию на 20 хвилин, змийте теплою водою.
Огрубілу шкіру рук енергійно протягом 2−3 хвилин масажуйте шматочком очищеного яблука. Потім руки вимийте і змастіть кремом.
У нетрадиційній медицині свіжі стиглі яблука використовують для лікування закрепів, тоді як яблучний компот — при проносах і гастроентеритах. З яблук роблять припарки при лікуванні запалень шкіри.
Обережно, яблуко!
Не рекомендуються кислі яблука при запальних процесах підшлункової залози, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, гастритах з підвищеною кислотністю.
У яблучних зернятках міститься отруйна речовина — синильна кислота, в невеликих кількостях (3−4 зернятка на день) її концентрація не небезпечна, навіть корисна. Але якщо вийти за розумні межі, то це загрожує неприємними для здоров’я наслідками.
Читайте також: Чері — червоні намистинки в ажурному листі
По материалам: Высокий Замок